クローブ…２

インドネシアのスラウェシ島とニューギニア島の間に点在するモルッカ諸島は「香辛諸島」と呼ばれ、古くは中国商人が牛耳り、１６世紀以降はヨーロッパ人たちがやってきて激しく利権を争いました…  そのお目当は、ここでしか取れなかった香辛料の『ナツメグ』と『クローブ』‼

クローブ『丁子』の最も古い記録は、２世紀末 後漢時代の中国で応劭（おうしょう）が残した書物『漢官儀』の中に見ることができます。当時「皇帝に謁見する役人は、鶏舌香：丁子を口に含んで口内を清め、口臭を消した。」さらに「歯痛時には噛んで、痛みを和らげた。」とあり、当時の人々がその消臭・抗菌効果そして、麻酔効果まで知っていて、使いこなしていたことがわかります。その後の中国では、各種『生薬』の材料としても多用され、一振りすれば中華の味が決まる調味料『五香粉』にも欠かせない香辛料として重用されてきました。

インドにも運ばれ、紀元前２００年頃に描かれたラーマー王子の冒険物語『ラーマーヤナ』にヒンズー医術の薬として登場し、その後発達した伝統医学『アーユルヴェーダ』でも「天国の香り」と称されて重用されてきました。

 民間療法でも歯が痛い時 歯間にクローブを刺して、凌ぐ…は今だに人々の日常生活での常識。旅行中インドはデリーのホテルでアメニティーとして置かれていた歯磨き粉のチューブにも「クローブの成分入ってます！」を表すイラストが描かれて、その抗菌、抗炎症などの効能が生活の知恵として浸透しているのを感じたものでした。

古来調理に欠かせないスパイスとしても使われ、すりつぶしてパウダーにして振り入れたり、熱した炒め油に投入し、香りを移すスタータースパイスとして使ったりと使い方も様々。カレーパウダーやガラムマサラにもなくてはならないスパイスの１つであることは周知の通りで、 インドおよび東南アジアの食を支えてきたのです。

日本でも…

そして日本では奈良時代　聖武天皇治世の頃（724年～756年）には、遣唐使が４回も派遣されて修交を深め、７３６年にはインドのバラモン僧や唐の僧も来朝したとの記録が残されています。

 この国際交流盛んな時代に丁子（クローブ）、胡椒、桂皮（シナモン）などが貴重な薬として持ち込まれ、天皇が崩御されると、お宝として正倉院に納められました。

夕霧の直衣はクローブの香り

染めてしばらくは丁子の香りが残りますから、夕霧からもそこはかと甘い香りが漂っていたかもしれません…

通りすがりに香るのは…

同じく、舞妓さんの使うドーランや口紅にも少し加えて香りづけ

刀の錆を防ぐための錆止め油にも加えられ、『白檀』、『伽羅』などとならんで香料として多方面に使われていたのです。

お清めにも…

写経では、心静かに己と向き合うため、紙に向かう前に決められたプロセスがあります。まず「含香」クローブを口に加えて深呼吸することで、身体の内側を清め、そして「香象」象の香炉をまたぎ、煙に身をさらすことで、身体の外側も清めます。席に着いて、「塗香」を手に塗り込んだら心静かに墨をすり、いざ、写経…

縁起が良くて、おめでたい

『宝ずくし』と呼ばれる縁起が良くておめでたい吉祥の文様を集めて描かれた反物です。この中に『丁子』文様が２つも潜んでいるのですが、さて… お判りでしょうか？

お宝尽くし 九谷焼きの器の華やかのこと…

そして大阪の銘菓『おこし』の包み紙にも飛んで？います。

爆ぜる音は「クレテック！」

本家本元 産地のモルッカ諸島では、古来子供が咳き込んだり、夜泣きをするとクローブオイルを温めて胸に塗る習慣がありました。１９世紀末ジャワ島の住人だったハジ・ジャマーリは持病の気管支喘息と胸の痛みに苦しみ、自身の胸にクローブオイルを擦り付けてみると痛みが軽くなったことから、より効果的な方法を模索　乾燥させたクローブの芽とゴムの木の樹液を加えた手作りのタバコを作って吸うと彼の喘息と胸痛はすぐに治ったといいます。

その後乾燥して細断したタバコ葉にこちらも細かく砕いたクローブを３０%ほど混ぜ込んだものをスティック状に紙で巻いたスタイルの大量生産品が製造販売されるようになると人気をよんで、インドネシア国内で消費されるタバコの９割以上が「ロコッ・チェンケ」になり、輸出されるようにもなっていきます。

クローブ香るホットウイスキーがお気に入り

ウイスキーをお湯で割る「ホットウイスキー」はウイスキーのもつ香りを引き立てることができる飲み方だそうですが、そこにクローブを加える「クローブ入りウイスキーのお湯割り」の愛好家としてよく知られていたのが、故司馬遼太郎さん　閉館となったホテルオークラ本館のオーキッドバーがお気に入りだった司馬さんは、いつも決まった席でこのクローブ入りウイスキーのお湯割りを楽しまれていたそうです。

「クローブ入りウイスキーのお湯割り」　１杯分