シュトレン Stollen

＊誇りと伝統のシュトレンレシピに敬意を払いつつ、こちらはフードプロセッサーを回して一気に作れてしまうお手軽レシピです。アーモンドパウダーを使うことでしっとりサクッと、熟成ラムレーズンも香りと味に深みを与え、とても美味！

《材料》…ハーフサイズ（フードプロセッサーを１回まわして作るのに適した分量）

＊レーズンは半年から１年じっくりラム酒に漬け込んで作る自家製の『ラムレーズン』を使うと格段に風味がupします。ラムレーズンを漬けながら、クリスマスを待つのもまた楽しい＾＾。

【仕上げ用】粉砂糖　　　　　　　　

くるみは１６０℃のオーブンで１０分ほどローストし、粗く刻んでおきます。

バターは１cm角に切って、冷蔵庫内でよく冷やしておきましょう。

《作り方》

① フードプロセッサーに＊粉類と砂糖を入れ、回して混ぜ合わせます。

② ①にバターを加えて回し、サラサラになったらボウルに移します。

③くるみとレーズン・オレンジピール・レモンピールを加えて混ぜます。

④卵と牛乳も混ぜて、ひとつにまとめます。　　

　…この頃オーブンの予熱（１６０℃）を始めましょう。　

⑤オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地をのせて、手粉（強力粉）をつけながら楕円形にのばして成形し、軽く折りたたみます。

⑥予熱したオーブンで３０～３５分焼きます。

⑦冷めたら粉糖を茶こしを使って振りかけ…完成です！