ハニーローフ Honey loaf

油脂も卵も使わないもっちり食感のパンケーキ　ミルクティーと一緒に楽しんで…

バターが贅沢品だった頃、キッチンにある材料で考案されたイギリス生まれのレシピです。時代を超えて愛されて、今ではヘルシーケーキとして超目されているとか。材料を次々混ぜ合わせて焼くだけの簡単作業も嬉しい素朴なケーキ　是非お試しになってみてください。

《材料》パウンド型１台分

＊上記のレシピに、オレンジピールとレモンピール各大さじ１さらにカレンツも加えて焼くと、柑橘の香りとしっとり感が楽しめます。

《作り方》

① 蜂蜜に熱湯を加えて、スプーンなどでよくかき混ぜ、溶します。

② ボウルに粉類と塩、砂糖、スパイスを入れて、①を加えます。

③ へらでよく混ぜ合わせます。

④ 型に生地を流し入れ、１６０℃のオーブンで５０分焼きましょう。

＊焼きたてにバターやクリームチーズを添えて召し上がれ…

＊冷めたものは、１cmほどの厚さにスラスして、オーブンントースターで外側がカリッとするまで焼くと香りが立って香ばしく、また別な食感がうまれて、こちらもお勧めの食し方♪ 

＊ローフloafは「かたまり」を表し、主にパンやケーキなど、切り分けて食べるような大きさものを、呼ぶ時に使われます。　お馴染みのパウンド型はローフ型とも呼ばれ、ひき肉料理の「ミートローフ」もお仲間です！